Сырный суп с морепродуктами
Сырные супы густые и очень калорийные. Они всегда получаются сытными, перегружать их ингредиентами не стоит, так как иначе может получится тяжелое и сложно усваиваемое блюдо.
1 час8 порц.Французская
Приготовление
- 1
Натираем на терке морковь и мелко рубим лук. Делаем из них зажарку на растительном масле.
- 2
В воду кладем тертый сырок и, периодически помешивая, доводим до кипения, солим и перчим. Для удобства, сырок можно положить на несколько минут в морозилку, так его легче натирать. В процессе варки нужно поддерживать не сильный огонь, чтобы сырок не свернулся.
- 3
Добавляем нарезанный кусочками картофель, зажарку из моркови и лука, и пусть все вместе потомиться еще 10 минут.
- 4
Следом отправляются морепродукты и немного зеленого горошка. Суп варим еще 5 минут.
- 5
Время готовить крутоны: хлеб обжариваем на сливочном масле, нарезаем кубиками и посыпаем паприкой и чесноком. Можно натереть его чесноком, прежде чем резать. Крутоны – это маленькие гренки со специями. Подаются они к супам и бульонам. Изначально, их готовили из специального хлеба, но сейчас используют любой.
- 6
Суп готов! Подавать его можно, посыпав зеленью. На стол обязательно ставим мисочку с крутонами.