Суши с крабами и икрой
Суши – одно из традиционных блюд японской кухни. Его основа – рис, сваренный со специальным уксусом, к которому идут добавки из рыбы, морепродуктов, икры или соусов, а также морская водоросль Нори.
40 мин2 порц.Японская
Приготовление
- 1
Рис для суши отвариваем и остужаем. Чтобы он не был слишком рассыпчатым, можно приобрести специальный уксус. Его потребуется совсем немного для придания рису хорошей клейкости.
- 2
Мясо краба сбрызгиваем лимонным соком. Пусть оно настоится в течении 10 минут.
- 3
Лист нори кладут гладкой поверхностью вниз. На него раскладывается рис: лучше делать это руками, слегка прижимая его к листу. Формируется рулет. Для того, чтобы сделать аккуратный рулет, не обойтись без бамбуковой салфетки. Нори кладут на нее и затем сворачивают вместе с рисом. Бамбук поможет сформировать аккуратный рулет круглой или квадратной формы.
- 4
Аккуратно острым ножом разрезаем рулет на 6 частей. В каждой части формируется углубление, куда закладываем мясо краба и красную икру. Готово.