Суп из трески с овощами по‑норвежски

Приготовление

1. 1

   Промыть рыбу и нарезать кусками. Залить рыбу холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить 5 минут.

2. 2

   Очистить лук, морковь и добавить в бульон. Посолить и варить 30 минут. Достать лук и морковь, измельчить в блендере и опустить обратно в бульон.

3. 3

   Обжарить муку на сливочном масле. Добавить измельченный чеснок.

4. 4

   Добавить чесночно-сливочный соус в бульон. Довести суп до кипения.

5. 5

   Влить в суп вино.

6. 6

   С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками и добавить в суп. Посолить, поперчить и варить 7 минут.

7. 7

   Влить в рыбный суп сливки и снять с огня. Посыпать рубленой зеленью.