Солянка с креветками

Приготовление

1. 1

   Снимите шелуху с репчатого лука и измельчите его полукольцами. Тем временем, в сковороде должно растопиться масло, в котором слегка обжаривается лук. После этого, необходимо добавить томатной пасты и довести лук до готовности, при этом постоянно помешивая.

2. 2

   Предварительно вымытые креветки отварить в немного подсоленной воде. По готовности, достаньте креветки из емкости и очистите их. Далее их необходимо нарезать маленькими кусочками. Бульон, в котором варились креветки, выливать не нужно - он нам еще пригодится.

3. 3

   Бульон из креветок поставьте на огонь и доведите его до кипения. Пассерованный лук поместите в кипящий бульон. Туда же добавьте огурцы, очищенные и нарезанные небольшими квадратиками, лавровый лист, каперсы, черный перец горошком. Добавьте соли по вкусу и готовьте на протяжении 5-10 мин. Заправьте сметаной солянку за несколько минут до готовности. Доведите до кипения.

4. 4

   Перед тем, как готовое блюдо подавать на стол, положите в каждую разлитую тарелку сваренные креветки, маслины, дольку лимона. Сверху добавьте зелени.