Рыбные фрикадельки с ореховым соусом

Приготовление

1. 1

   Рыбу очистить от костей.

2. 2

   В кухонном комбайне до состояния однородного пюре смешать рыбу, яйца, рубленный лук, хлебные крошки, оливковое масло, орегано и половину петрушки. Посолить, поперчить.

3. 3

   Скатать шарики размером с абрикос, обвалять сначала в муке, затем в лимонном соке и опять в муке. Обжарить в глубокой сковороде до золотистой корочки.

4. 4

   Залить все бульоном, кинуть оставшуюся петрушку, готовить под крышкой 10 минут, затем добавить миндаль, аккуратно перемешать и проварить до загустения без крышки 5 минут.

5. 5

   Можно подавать горячими, как основное блюдо, или холодными, как закуску.