Мясо краба с карри в горшочках
Мясо краба имеет очень нежную консистенцию. Поэтому готовится оно очень быстро, за счет чего полезные вещества в нем не успевают разрушится.
2 ч 15 мин4 порц.Китайская
Приготовление
- 1
В кастрюле растапливаем 100 гр масла. Добавляем к нему цедру, карри, кайенский перец. Все перемешиваем и снимаем с огня. Пусть смесь постоит около 2 минут. Сливочное масло подтапливается на водяной бане, либо на очень слабом огне, при постоянном помешивании.
- 2
Кастрюлю снова ставим на слабый огонь. В него кладем мясо краба и аккуратно все перемешиваем около минуты-двух, не нарушая его структуру. Снова снимаем кастрюлю с огня. К мясу добавляется лимонный сок, перец и соль.
- 3
Все это выкладывается в четыре маленьких горшочка (по 100 мл объемом).
- 4
Остатки масла также надо растопить и полить им мясо в горшочках. Далее, они отправляются в холодильник. Выдержать их нужно не менее 2 часов. Готово! Очень вкусно с хлебом из муки грубого помола.