Морские гребешки в белом вине

Приготовление

1. 1

   В кастрюлю выложить морские гребешки, измельченный лук-шалот и петрушку. Влить вино. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сливочное масло.

2. 2

   Довести до кипения. Тушить в течение 3–5 минут. Гребешки достать из кастрюли.

3. 3

   Остальное продолжить тушить на умеренном огне, периодически помешивая. Когда соус станет густым и приобретет цвет слоновой кости, снять кастрюлю с плиты.

4. 4

   Вновь добавить в кастрюлю с соусом гребешки, тщательно все перемешать. Блюдо готово.