Мидии на гриле
Мидии считаются ценным деликатесом, помогающим пополнить запасы минеральных соединений в организме.
1 час1 порц.Французская
Приготовление
- 1
Заранее включаем гриль, чтобы он успел как следует прогреться. Берем кастрюлю, складываем в нее промытые мидии и заливаем вином так, чтобы все были прикрыты. Все это варится на огне около 4 минут. А затем промываются и остужаются. Раковины мидий должны раскрыться при варке. Все нераскрывшиеся раковины нужно выкинуть, так как они не годятся для употребления.
- 2
Измельченный чеснок поджаривается на сковороде около 1 минуты.
- 3
В чашу измельчителя блендера закладываем чеснок, хлеб (без корочки и краешков), рубленную петрушку, щепотку чили и все вместе взбиваем до состояния смеси, похожей на панировочные сухари.
- 4
Моллюски удаляются из раковин. Их надо разложить на противень, посыпать смесью из блендера и поставить под гриль на 2 минуты.
- 5
Готово: выкладываем их в половинках раковин на красивую тарелку, украшаем дольками и лимона и подаем к столу.