Креветки с греческим йогуртом, чесноком и кинзой
Йогуртовый соус с кинзой идеально подходить не только к жареным креветкам, но и к куриным шашлыкам. Вместо кинзы в соус можно добавить листья мяты. Хранить в холодильнике не больше 6 часов.
45 минут4 порц.Средиземноморская
Приготовление
- 1
Креветки промыть в холодной проточной воде и обсушить.
- 2
Мелко порубить листья кинзы, раздавить чеснок, выжать из лимона сок.
- 3
Смешать для соуса греческий йогурт, кинзу, 2 с половиной столовых ложки лимонного сока, чеснок и кайенский перец. Добавить 1/2 чайной ложки соли и тщательно перемешать. Выдержать под крышкой при комнатной температуре 30 минут.
- 4
Смешать оливковое масло с 2 столовыми ложками лимонного сока. Полить этой смесью очищенные креветки с хвостиком, посыпать солью (1/4 чайной ложки или по вкусу), тщательно перемешать и оставить на несколько минут.
- 5
Бросить креветки на предварительно разогретую сковороду и обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут.
- 6
Перед подачей на стол полить креветки йогуртовым соусом. В качестве гарнира можно подать белый рис.