Красная рыба, запеченная в фольге, с картофелем
Лосось во всех своих проявлениях, от семги до форели, в современной кухне, особенно северных и восточных европейских стран, занимает то место, которое веками занимала треска.
50 минут6 порц.
Приготовление
- 1
Приготовить лист фольги.
- 2
Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать пластами толщиной 1–1,5 см и уложить в один слой на фольгу.
- 3
Картофель присолить, посыпать приправой для картофеля.
- 4
На слой картофеля положить кусок красной рыбы (можно замороженную шайбу), посолить, посыпать приправой для рыбы.
- 5
На рыбу сверху положить два кусочка лимона и несколько веточек петрушки и укропа.
- 6
Закрепить края фольги, хорошо обернув фольгой рыбу, сверху можно сделать 2–3 маленьких отверстия, чтобы выходил пар.
- 7
Повторить пункты 1–6 для остальных кусков рыбы.
- 8
Завернутые в фольгу куски красной рыбы выложить на противень и запекать в разогретой до 180–200 градусов духовке 20–25 минут.
- 9
Выложить каждый кусок в фольге на порционную тарелку и подавать на стол.