Картофельные латкес с йогуртом и красной икрой
Латкес представляют собой небольшие картофельные оладушки. Это блюдо относится к традиционной еврейской кухне. Готовится оно по праздничным дням и украшается зеленью и любым другим способом.
40 мин4 порц.Еврейская
Приготовление
- 1
Мелко рубим лук и замешиваем его с мукой и взбитыми яйцами.
- 2
Добавляем не очень мелко тертый картофель, соль, сахар, перец и замешиваем тесто.
- 3
На разогретую сковороду (смазанную маслом) выкладывается по столовой ложке теста и обжаривается примерно по 3-4 минут на каждую сторону. Готовые латкес стоит обсушить на бумажном полотенце.
- 4
Выкладываем их на тарелку, смазываем йогуртом и украшаем красной икрой. Вместо йогурта можно использовать сметану.
Ещё рецепты